静岡市駿河区にお店を構えてまる１０年。修行時代からあわせると、もう。。。。。。２９年以上になるでしょうか？？旬の食材を使った料理・今お勧めのお鮨のネタなどをこちらから発信できていけたらいいなと思っています。ｖ（＾　＾）が！！なにしろパソコン初心者者（汗）これから、パソコンの取り扱いの成長と共に、『鮨のお久だ』の様子をご覧ください。

「鮨のお久だ」　ひろちゃんのご馳走日記　TEL　054-284-7111

2012年04月12日

ミナミマグロ（南鮪）

今日は、やや小さめのマグロですが

身は、非常に良いです

南鮪の良いものは、キメが細かく、

甘味、旨みが強く、

近海の本マグロより上ではないかと思います

Posted by ひろちゃん at 14:04│Comments(0)

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