静岡市駿河区にお店を構えてまる１０年。修行時代からあわせると、もう。。。。。。２９年以上になるでしょうか？？旬の食材を使った料理・今お勧めのお鮨のネタなどをこちらから発信できていけたらいいなと思っています。ｖ（＾　＾）が！！なにしろパソコン初心者者（汗）これから、パソコンの取り扱いの成長と共に、『鮨のお久だ』の様子をご覧ください。

「鮨のお久だ」　ひろちゃんのご馳走日記　TEL　054-284-7111

2010年04月10日

セグロイワシ

全国的には、カタクチイワシ。

ここの所、脂は無いが、身が肥えていて、美味しいです。

セグロイワシ

鮮度も良いので、生臭くないです。刺身、握りはもちろん、

生の青海苔で和えて、揚げた、いそべ揚げも美味しいよ。

Posted by ひろちゃん at 10:15│Comments(1)

この記事へのコメント

今日はご馳走さまでした。

お勧めとは知らず、カタクチイワシ食べませんでした・・・

また寄らせていただきます。

Posted by みやかわ at 2010年04月10日 22:03

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