静岡市駿河区にお店を構えてまる１０年。修行時代からあわせると、もう。。。。。。２９年以上になるでしょうか？？旬の食材を使った料理・今お勧めのお鮨のネタなどをこちらから発信できていけたらいいなと思っています。ｖ（＾　＾）が！！なにしろパソコン初心者者（汗）これから、パソコンの取り扱いの成長と共に、『鮨のお久だ』の様子をご覧ください。

「鮨のお久だ」　ひろちゃんのご馳走日記　TEL　054-284-7111

2010年03月20日

大間のウニ

大間といえば、マグロが有名ですが、量は少ないがウニもおいしいです。

大間のウニ

このビンに入ったウニ、きれいに並べてないので

見た目は悪いが、明礬をほとんど使っていないので

獲れたての、自然に限りなく近く、苦味がなく美味しいです。

弱点は、日持ちが悪い。それだけ、添加物が少ないということ。

見た目は悪いが、中身は良い、俺みたいなウニです。

たまにしか市場に入らないので、お早めに。

おいしい煮蛤も、先週より安くなりました。

大間のウニ

Posted by ひろちゃん at 09:48│Comments(0)

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