「鮨のお久だ」　ひろちゃんのご馳走日記　TEL　054-284-7111

焼津　小川港の鯖

地物の小川（こがわ）のサバです

脂がのって、と、いうほどではないが

産卵前なので、少し、脂もあり

地物だから、鮮度はバッチリです

清水の筍が、ありましたが

高くて買えませんでした

梅の開花も遅れていますし、

筍も遅いかもしれませんが、あと２週間くらいで

手頃な値段になってくれろといいな

もう少し、お待ちください

Posted by ひろちゃん at 15:04 │Comments(0)

富士山の日

今日は、富士山の日ということで

沼津の白隠正宗

誉富士純米生原酒　おりがらみ

　使用米　誉富士　精米歩合　60%　17度

用意しました

白隠正宗は、ここ数年人気急上昇の蔵です

この日のために用意した樽から、搾り立てです

是非、ご賞味してください。

Posted by ひろちゃん at 17:08 │Comments(0)

マグロの串焼き

酒のアテに、マグロの串焼き

脂のある部位なので、さほど固くならず、

安くて、美味しいです

　　１本　２１０円　数量限定

Posted by ひろちゃん at 11:16 │Comments(0)

イワシのつみれ鍋

イワシのすり身も、自家製です

一匹づつ、丁寧にさばいて、愛情込めてまーす

愛情と言えば、バレンタインは、年々寂しくなって

無いほうが良いじゃないかと・・・

　　ウマヅラ

　　タラの芽

今週も、入荷しています

Posted by ひろちゃん at 08:54 │Comments(0)

用宗のタチウオ　（太刀魚）

大漁ではないが、地物のタチウオが、コンスタントに

市場に入っています

網とは違い、一本釣りなので、鮮度もいいし、

ピッカピカ、きれいだね

この時期は、脂もあり、おすすめデース

昨日、日ハムの斉藤が、横浜に打たれましたが

それ以上に、横浜のピッチャー陣が打たれ、

中畑監督の絶好調は、何回聞けるかな？

Posted by ひろちゃん at 13:44 │Comments(0)

大きい赤ちゃんです

常連様のIさんの赤ちゃん、お父さんが大きいせいか

７ヶ月で、9.5キロ、デカイ、顔もはっきりしていて、赤ちゃんぽくないけど

目は大きくてクリクリ、顔も可愛いー

子どもが小さい頃は、みんな親バカだね

それがいいんだね

Posted by ひろちゃん at 09:58 │Comments(0)

梅

寒くて、梅の開花が、遅れているそうです

県内では、熱海の梅園

市内では、丸子の梅園が有名

梅と言えば、梅の植木鉢が、２鉢

店の裏にあったのですが、盗まれてしまいました

飾れる期間が短いのですが、季節のものだからと

　　育てた苦労を返せー

本物はないけど

尾形光琳　ミニチュア見に来てねー

Posted by ひろちゃん at 09:22 │Comments(0)

タラの白子

　　真鱈の白子

地域によって、呼び名が違い

タチ、キクコ、クモコと言ったりします

少し前から、アラスカ産の白子も出回っています

値は安いが、味もかなり落ちるものが多いと思います

値は、値かなと、思います

美味しいものを食べたければ、高くても、国産をすすめます

そのほうが、後悔しませんよ

　　ウマヅラ

　　太刀魚

Posted by ひろちゃん at 08:00 │Comments(0)

春が近づいてきました

まだまだ寒い日が続きますが

　　菜の花

　　タラの芽

　　ふきのとう（蕗の薹）

春の食材が出回ってます

筍（たけのこ）は、今年は寒いので少し遅れるのかな？

県内では、芝川町、岡部が有名ですよ

筍が好きなので、待ちどうしいです

Posted by ひろちゃん at 10:03 │Comments(0)

ウマヅラ入荷しました

カワハギの仲間、ウマヅラ入荷しました

肝パンパンの極上品です

薄造りがオススメです

先日のニュースで、三陸のワカメの出荷が始まったそうです

震災前は、三陸の生ワカメが、静岡にも入り

肉厚で美味しいワカメで、よく仕入れていました

静岡に入るのは、何時になるかわかりませんが

こんなに早く、出荷できるようになるとは、

思っていなかったので楽しみです

ガンバれ、三陸！！

Posted by ひろちゃん at 10:12 │Comments(0)

本日急用のため休業します

誠に勝手ながら、

　本日は、休業します
申し訳ございません

Posted by ひろちゃん at 15:06 │Comments(0)

牡蠣がいいね！！！

岡山の赤穂の牡蠣を、使っていますが

今が一番の食べどきです

自分が、牡蠣を選ぶときのポイントは、２点

・持って重みを感じるもの

・平べったいものより、殻に厚みのあるもの

今の時期なら、この２点を気にして仕入れれば

ハズレはないと思います

身が大きく、プリプリでーす

Posted by ひろちゃん at 12:43 │Comments(0)

丸かぶり　ありがとうございます

大勢の方に、買っていただき、

　　　ありがとうございます
　　皆さんに、幸福が回ってきますようお祈りします

お天気の方は、明日から、まとまった雨のようです

インフルエンザが流行っているようだし

空気も乾燥しているので、たまには、雨も仕方ないですね

風邪などひかぬよう、気をつけてください

Posted by ひろちゃん at 10:02 │Comments(0)